Информация

Виноградарство: ампелография

Виноградарство: ампелография

Ампелография

Лампелография - это особая отрасль науки о виноградарстве, целью которой является описание различных характеристик виноградных лоз с целью выявления различных сортов или видов и, следовательно, обеспечения их признания. Мы можем выделить традиционную ампелографию, которая основана на морфологическом разнообразии между различными разновидностями и молекулярной ампелографии.

Традиционная ампелография
Наиболее важными органами с ампелографической точки зрения являются: побеги, листья, плоды и косточки; менее важны ветви, ствол, корни и цветы.
Наиболее важные символы описаны ниже:

- почка: период почкования, окраска и ментоз вегетативной вершины;
- листья: размер, тип долей (более или менее подчеркнутый), зубной ряд (большой или маленький, заостренный или нет), листовой лист (различия между верхним и нижним; зубочистка, шероховатость);
- фрукты: размер, форма и компактность гроздья; размер, форма и цвет винограда; характеристики мякоти (сладость, терпкость ...) и кожи (тонкая или толстая, нежная или упругая);
- цветок: гермафродит, женский или мужской, в форме венчика;
- стебель: более или менее энергичный;
- ветви: диаметр, длина междоузлия, цвет коры.

Однако необходимо подчеркнуть, что традиционная лампелография на протяжении многих лет демонстрировала свои пределы, в частности потому, что на фенотип растений сильное влияние оказывает окружающая среда, а также их состояние питания и здоровья, а также потому, что к настоящему времени присутствуют виноградные сорта. во всем мире они оцениваются примерно в 15 000, что крайне затрудняет идентификацию с использованием только морфологических характеристик (Marenghi, 2007).

Молекулярная ампелография
Новые методы идентификации сортов основаны на анализе ДНК: все фенотипические характеристики индивида имеют генетическую основу, и в этом смысле, будучи одной и той же ДНК во всех клетках, из которых состоит растение, генетический материал может быть нечетко взят из листьев, корни, ветви ... (Marenghi, 2007)
Сортовая идентификация основана на анализе конкретных маркеров (то есть частей молекулы ДНК): таким образом, можно выделить генетический полиморфизм. Мы приводим, например, только маркеры RFLP, RAPD и AFLP. В последнее время большой интерес был проявлен к микросателлитам или SSR (Marenghi, 2007).

Причудливый (фото www.rivistadiagraria.org)

Информационный бюллетень Энрико Руццене


Видео: Уход за виноградом, формировка куста винограда весной (October 2021).